CHIOCCIOLA: Del fermento che sta vivendo la zona dei colli Tortonesi, soprattutto intorno a quella che potremmo definire la riscoperta del Timorasso, si è già detto tanto. Ma che di questo fermento oggi Oltretorrente rappresenti una delle vie più originali e convincenti ancora non c'è piena consapevolezza: ci pensiamo noi, a ribadirlo.

VINO SLOW: Colli Tortonesi Timorasso 2019. L'ennesima prova superlativa: oggi Oltretorrente sta definendo un canone nuovo e convincente. Delicato e varietale, il Timorasso di casa gioca tutte le sue carte sulla vibrazione acido-sapida, e fa saltare il banco.